ふる~てぃ~なヤーコンの甘酢漬け
作り方
コツ・ポイント
ヤーコン芋はさつまいものような見た目ですが生で食べるのがお勧めです。皮をむくとアクの影響で黒っぽくなるので、1~2分水につけてから利用します。
ただし、長時間浸けすぎるとオリゴ糖が流出し美味しくなくなっちゃうので御注意下さい。
ただし、長時間浸けすぎるとオリゴ糖が流出し美味しくなくなっちゃうので御注意下さい。
このレシピの生い立ち
他の野菜に比べフラクトオリゴ糖やポリフェノールを極端に多く含む
機能性の高いヘルシーな野菜のヤーコン(#^.^#)
体にいいヤーコンをおいしく食べれるレシピです♪
機能性の高いヘルシーな野菜のヤーコン(#^.^#)
体にいいヤーコンをおいしく食べれるレシピです♪
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