超しゃっきり♪茹で上げチンゲン菜
レシピID:815747
2009.7.2話題入りしました♪下手に炒めるよりず～っと美味しいです＾＾
材料
| チンゲン菜 | 2株 |
| サラダオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ●オイスターソース | 大さじ2 |
| ●ゴマ油 | 小さじ1 |
| ●水（又は湯） | 小さじ1～ |
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1
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根元から8つ割にし（根元にだけ切り込みをいれ、裂くようにすると葉がちぎません）、水の入ったボールにしばらくつけ→振り洗い
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2
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大きめの鍋or中華なべにお湯を沸かす。塩、サラダ脂、チンゲン菜を根元から入れる。葉まで均等にお湯につくように箸で抑えて
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3
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ゆで時間は30秒～45秒程度！芯に透明感がでて、葉の色が鮮やかに変わったらもうOK、すぐに大きめのザルにあげます。
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4
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皿に盛り、水とごま油でといたオイスターソースをかける。
他、あんかけにしても美味しいです＾＾
コツ・ポイント
油と一緒にゆでることで、短時間＆高温加熱が可能になるそうです。
すぐざるにあげ、水にはさらしません。
すぐざるにあげ、水にはさらしません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
53件
(44人)
青梗菜の根元、つやつやで美味しそ！！リピ感激感謝☆
旦那様の苦手克服につながるといいな♪みかんさん、ありがとう！
手抜きシンプルレシピ、気に入ってもらえ感激！ありがとう＾＾
まるで高級店のような品のある盛り付け！りるままさんありがとう
シャキシャキを堪能してもらえ嬉しい★あみねこにゃんさん感謝♪
芯までとっても美味しそうな色ですね！！つくれぽありがとう♪
リピ宣言すっごく嬉しいです♪ぜひ定番にしてやってください！！
あんかけにしても美味しいですよね♪春小町さんありがとう＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/29
時間がないときに、中華料理の実習で教えてもらったゆで方を参考にしながら、わーっと作ったのがきっかけです。
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