**無花果とオレンジピールのパン**
レシピID:815880
いちじくとオレンジの香りいっぱいのパンです＾＾♪
材料
| 強力粉 | 250g |
| 全粒粉 | 50g |
| イースト | 5g |
| 塩 | 6g |
| 砂糖 | 7g |
| 水 | 180cc |
| ●ドライいちじく | 100g |
| ●オレンジピール | 30g |
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1
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いちじくは赤ワインで煮て赤ワイン煮にするか、熱湯でさっと茹でる。
粗熱が取れたら１個を２，３等分にカットしておく。
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2
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ボウルに●以外を入れてこねる。
まとまってきたら、●を入れて混ぜ込む。
（オレンジピールは小さめにカットして入れる）
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3
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ボウルに入れて２倍強になるまで１次発酵。
発酵後５等分に分割し、２０分ベンチタイム。
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4
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ベンチタイム後、お好みの形に成形し天板に載せ、２倍位になるまで２次発酵。
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5
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発酵後、粉を振りクープを入れ、霧吹きで水をかけて、２３０℃に余熱したオーブンを２１０℃に下げ１５～１８分焼く。
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6
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コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
自家製ピールって美味しいですよネ♪綺麗な焼き上がり！感謝☆彡
おいちんさん作ってくれてありがとぉ☆彡美味しく出来たぁ＾＾？
ドドーンと大きく！良いネ～♪綺麗に焼けてるネ☆アリガト＾＾
パンもすっごく美味しそうだし、カゴ＆布も可愛すぎます＞＜＊
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/11
無花果が好きなので♪
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