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レシピID :815900
イカ×トマトでうまパスタ
ほんのりきいた唐辛子入りのトマトソースにイカの旨みがギュッと入ってます。難しいこと抜きの簡単パスタ召し上がれ♪
材料 （ 2人分 ）
お好きなパスタ
200g
イカ
250～300g
ミニトマト
8個
トマトピュレ
80ｇ
白ワイン
40ｇ
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(皮をむき潰しておく)
1片
唐辛子(半分に切り種を出しておく)
1本
パセリ(微塵切り)
小さじ2
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1
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩(分量外)を入れパスタをゆで始める。
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2
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イカはワタ、目、口を取り除き、胴は1,5ｃｍの輪切り、げそは食べやすい大きさに切っておく。
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3
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フライパンにオリーブオイル、にんにく鷹の爪を入れ火にかけ、にんにくの香りがしてきたらイカと白ワインをいれ蓋をする。
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4
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イカの色がさっと変わったら(約1～2分)お皿にあけておく。同じフライパンにミニトマトとピュレ、パセリを入れ煮詰める。
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5
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表示より2分短く茹でたパスタを④に入れ、好みの硬さになるまで煮る。仕上がる直前にイカを戻しいれ全体を混ぜ合わせる。
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