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レシピID :816136
元気になる！と～ろとろ卵スープ飯
大蒜で元気満点！ブロッコリーは捨てる所なく芯まで煮込み栄養満点！子どもも食べやすい、と～ろとろ中華風スープ飯。
材料 （ ３～４人分 ）
クノールふんわりたまごスープ
２袋
ホタテ貝柱またはベビーホタテ
適量（お好みで）
ブロッコリー
１房
固形コンソメ（顆粒）
１片（小さじ１～２）
にんにく
１片
ゴマ油
小さじ１～２
塩・こしょう
少々
水溶き片栗粉
大さじ１ほど
ごはん
人数分
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1
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鍋にブロッコリーの芯をざく切りに（筋は細かく切る）。かぶるくらいの水（分量外）で煮込みます。圧力鍋なら５～１０分。
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2
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柔らかくなったブロッコリーの芯に、ホタテを加え煮込みます。冷凍貝柱でもＯＫ。
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3
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煮立ったところにブロッコリーの房部分を入れ、さっと煮ます。
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4
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クノールふんわりたまごスープを入れます。
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5
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味を見て、コンソメや塩コショウを加えます。お好みで入れなくてもＯＫ。
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6
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にんにくのすりおろし・ゴマ油で香り付けをします。
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7
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水溶き片栗粉でとろみを付けます。アツアツご飯に乗せて出来上がり～★
コツ・ポイント
スープ自体にしっかり味が付いているので、コンソメ、塩コショウはお好みで。和風ダシを加えても美味しいですよ。たまたまあったホタテを使いましたが、エビやイカなどでも美味しいと思います。何よりも、ブロッコリーを芯まで食べられるのでオススメ！
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