冷やして美味しいピーマンとナスの煮浸し
レシピID:816299
ピーマンとナスのそのままの味が楽しめます。
夏は、冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですヨ！
夏は、冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですヨ！
材料 （ 2人分 ）
| ナス | 4本 |
| ピーマン | 3個 |
| 醤油 | 大2 |
| みりん | 大2 |
| 酒 | 大1 |
| 水 | 1カップ |
| ごま油 | 少々 |
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1
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水分をキッチンペーパーでよくふき取ったピーマンとナスを油で素揚げする。
揚げ油は少なめでＯＫ。
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2
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野菜がちょっと色が変わったら、水分を吸ったキッチンペーパーで揚げ油を綺麗にふき取る。
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3
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調味料を入れ、10分程度煮る。ごま油をちょっと垂らして火を消し、そのまま少し放置しておくと野菜に煮汁がしみこみます。
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4
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完成♪
冷やして食べる場合は、煮汁も一緒に冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
油を綺麗に拭取らないと、完成が脂っこくなるので注意。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/23
うちの母が昔よく作ってくれてたのです・・・が、ピーマン嫌いな子供だったわたしは無理矢理食べてた。大人になってやっと、この美味しさがわかってきたのです。
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