«なりおのレシピ (59品)

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トロトロ野菜のトマトスープ☆

レシピID:81631

野菜はトロトロ！！！ミートボールもトロトロ！！！そしてやっぱりトマトソースは重宝する！！

1: ミートボールを作りましょう♪
玉葱を一口大に切ってフードプロセッサーに入れみじん切りにします。そこに合挽き肉・卵・片栗粉・塩・コショウを加えて再びガーーッとやって混ぜ混ぜ♪

2: フライパンにオリーブオイルをたっぷりめに温め、ミートボール種をスプーンですくって落とし、強火で周り全体に焼き色をつけ、お皿にとっておきます。中に火が通らなくてＯＫ！後で煮込みます。

4: 圧力鍋にオリーブオイルをひき、にんにくとセロリのみじん切りを軽く炒め、そこに野菜を人参→じゃが芋→セロリ→玉葱→キャベツの順にのせ、キャベツが半分つかるくらいまで水を加え、まずは圧力をかけずに煮立たせます。

5: キャベツがしんなりし、すべてつかるくらいになったら、コンソメを入れ、ミートボールをキャベツの上に並べ、圧力をかけ、シュシュッとなったら弱火で８分、火を止め余熱で１０分。蒸気口から蒸気をとばして蓋を開け、再び弱火に。トマトソースを入れ、ひと煮立ち。

☆圧力鍋がなくても時間をかけて煮込めば大丈夫♪
☆フードプロセッサーがなくても包丁で細かく切って混ぜ混ぜすれば大丈夫♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件のコメントを読む

公開日：03/03/01

トマトソースの残りを冷凍しておいたのでそれをうまく活用できる料理を・・・と考えました(●⌒∇⌒●)

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