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レシピID :816469
レモン玉子ボーロ
一口食べるとレモンの香りが口いっぱいに広がる、ちょっぴり大人味のレモン玉子ボーロ。甘さ控えめで後味さっぱりです♪
材料
◎卵黄（Mサイズ）
1個（18gでした）
◎砂糖
30g
◇レモン汁
大さじ1
◇レモンの皮すりおろし
少量
☆片栗粉
80g
☆薄力粉
20g
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1
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1、ボールに◎の材料（卵黄と砂糖）を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。（砂糖が溶けるまでじっくり混ぜます）
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2
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2、1のボールの◇の材料（レモン汁とレモンの皮すりおろし）を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
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3
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3、更に☆の材料（片栗粉とふるった薄力粉)を入れ、ゴムヘラで混ぜ合わせる。
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4
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4、生地をラップに包み、冷蔵庫で1～2時間寝かせる。（寝かせずにすぐ作りたい場合は片栗粉の量を少し増やして作って下さい）
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5
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5、生地を1個5g位に丸め、予熱した170度のオーブンで13～14分程焼きます。
コツ・ポイント
レモンの皮すりおろしを入れなくても、レモンの味はハッキリと感じます。（レモンの皮すりおろしを入れると香りがアップします）4の手順で片栗粉の量を増やしてもいいですが、冷蔵庫で寝かせた方が扱いやすいので、基本的には寝かせることをおすすめします。
