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レシピID :816934
簡単！！定番ピクルス
材料 （ 写真の瓶 ３瓶分 ）
胡瓜
４本
塩
適量
お酢
２/１カップ
お水
１カップ
砂糖
大さじ５
塩
小さじ１
にんにく
１かけ（あれば）
粒こしょう
１０粒くらい
赤唐辛子
１本
ベイリーフ
１枚（あれば）
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1
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大きく３等分位でもいいのですが、そのままお皿に移して食べれるよう、1.5ｃｍ位に切りました。
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2
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塩水を作ります。
海水位しょっぱく作ります。
量は切ったきゅうりがヒタヒタにかぶる位です。
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3
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きゅうりをタッパ、もしくはボウルにいれ、2の塩水をいれて、冷蔵庫で1日おきます。
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4
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お鍋にお酢、お水、にんにくはかわをむいたそのまま、粒コショウ、赤唐辛子、ベイリーフを入れ沸騰させ、冷まします。
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5
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きゅうりを塩水から取り出し、煮沸した瓶につめ、4の液をヒタヒタまでいれます。
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6
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冷蔵庫で1日おいたら出来上がり！！
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7
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残ったピクルス液はドレッシングにも使えますよ。
ピクルス液にオイル、塩 胡椒で味つけしてみてくださいね！！
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8
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むか～しバイトしていたホットドック屋さんは、キャベツの千切りを塩してしぼり、ピクルス液をかけ、ホットドックに入れてました
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