簡単！！定番ピクルス
レシピID:816934
材料 （ 写真の瓶 ３瓶分 ）
| 胡瓜 | ４本 |
| 塩 | 適量 |
| お酢 | ２/１カップ |
| お水 | １カップ |
| 砂糖 | 大さじ５ |
| 塩 | 小さじ１ |
| にんにく | １かけ（あれば） |
| 粒こしょう | １０粒くらい |
| 赤唐辛子 | １本 |
| ベイリーフ | １枚（あれば） |
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1
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大きく３等分位でもいいのですが、そのままお皿に移して食べれるよう、1.5ｃｍ位に切りました。
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2
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塩水を作ります。
海水位しょっぱく作ります。
量は切ったきゅうりがヒタヒタにかぶる位です。
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3
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きゅうりをタッパ、もしくはボウルにいれ、2の塩水をいれて、冷蔵庫で1日おきます。
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4
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お鍋にお酢、お水、にんにくはかわをむいたそのまま、粒コショウ、赤唐辛子、ベイリーフを入れ沸騰させ、冷まします。
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5
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きゅうりを塩水から取り出し、煮沸した瓶につめ、4の液をヒタヒタまでいれます。
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6
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冷蔵庫で1日おいたら出来上がり！！
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7
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残ったピクルス液はドレッシングにも使えますよ。
ピクルス液にオイル、塩 胡椒で味つけしてみてくださいね！！
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8
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むか～しバイトしていたホットドック屋さんは、キャベツの千切りを塩してしぼり、ピクルス液をかけ、ホットドックに入れてました
コツ・ポイント
塩水につけるのはしっかり1日おいたほうがおいしく出来上がります。
すっぱめが好きな人は半日でもいいかも（*^_^*）
すっぱめが好きな人は半日でもいいかも（*^_^*）
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/24
キュウリが安く手に入る季節ですよね。早く傷んでしまうので、保存食にしました～♪とはいえ、すぐ食べちゃうんですが・・・
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