本格的ベーコンつくちゃいました～♪
レシピID:816978
このベーコンを食べたら、スーパーのベーコンは食べられません（*^_^*）キャンプ行かれる方はぜひお試しあれ～♪
材料
| 豚バラ | １ｋｇ |
| 塩 | ３０ｇ |
| にんにく | 1かけ |
| 粒コショウ | 10粒 |
| お酒（白ワイン） | ３０ｃｃ |
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1
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豚バラは500ｇ位の大きさにする。
にんにくはすって、塩、胡椒ともにまんべんなく、すり込みチルドで1週間おく。
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2
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うちの燻製器で～す♪１のお肉は脱水シートにくるんで、キャンプ場までもっていきます。
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3
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脱水シートがない場合は、ラップなしで冷蔵庫で1日おく。
乾燥させないと、おいしくできません！！
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4
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写真のようにつるして、60度～70度で5時間燻します。
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5
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美しい照りでしょう（*^_^*）本当においしいんですよ～★
燻すのに使うのはさくらのスモークウッドを使っています。
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6
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くん製卵★
めんつゆにゆで卵を半日つけて、軽くいぶすだけ！！うちのキャンプの定番メニューで～す♪
コツ・ポイント
燻すときは、スモークウッドと、炭をいれています。スモークウッドだけだと、温度がなかなか上がらないため★
脱水シートはピチットシートというのを使っています。
脱水シートはピチットシートというのを使っています。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/24
キャンプの行く時には必ず燻製器を持って行って、燻製しています。ベーコンもそのうちのひとつ！！やっとアップすることができました～（*^_^*）
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