ありふれたビスケット
レシピID:81715
アメリカンな味だ～ね。どこにでもあるようなビスケットなのに、夫はひと口食べて「おいしい！」と呟いた。カパ～ンと上下2つに割って、お好みでバターやシロップ、ジャムなんかをつけて食べてください。
材料 （ 約18個分 ）
| オールパーパス・フラワー（中力粉） | |
| 480cc | |
| ベーキング・パウダー | |
| 小さじ1と1/2 | |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| バター | 大さじ1 |
| ショートニング | 大さじ7 |
| 牛乳 | 240cc |
| 打ち粉 | 適宜 |
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1
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ショートニングとバターは冷凍庫で冷やしておく。
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2
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ボウルにオールパーパス・フラワー、ベーキング・パウダー、塩を入れてよく混ぜる。バターとショートニングを加え、指の腹ですり潰すようにして全体をパン粉状にする。
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3
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牛乳を加えて混ぜる。かなり柔らかいべたつく生地となる。
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4
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台に打ち粉をし、生地を移す。生地を丸くまとめたら一旦引っ繰り返し、全体に粉をまぶす。
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5
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外側から中央に生地を少しずつ折りたたむ。再び引っ繰り返し、同様に生地を折りたたむ。
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6
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もう1度引っ繰り返してまとめたら、麺棒で厚みを2cm程度に伸ばし、直径6cmくらいの型で抜く。
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7
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ビスケットとビスケットの間をあまりあけずに天板に並べ、麺棒で1つ1つの生地の中央を軽く押さえる。
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8
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華氏400度（摂氏200度）に予熱しておいたオーヴンで15分程、焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
生地はかなり柔らかいので、優しく扱ってやってください。
このレシピの生い立ち
公開日：03/03/01
夫はしょっぱいビスケットが好きだ。甘いスコーンじゃこんな反応は出ない。
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