完熟トマトのマリネサラダ
レシピID:817168
トマトの旬は、６月なんだとか。完熟トマトが手に入ったら、マリネサラダにして保存しましょう。♪( ´∀｀)ノ
材料 （ 作りやすい分量 ）
| 完熟トマト 大 | ４個 |
| 紫蘇の葉 | ２０枚位 |
| パプリカ 赤・黄 | 各少々 |
| 玉葱 | １/２個 |
| ☆ 白ワインヴィネガー (酢) | |
| 大さじ2 | |
| ☆ 砂糖 | 大さじ1 |
| ☆ 塩 | 小さじ1.5 |
| ☆ 練りからし | 小さじ1 |
| エクストラヴァージンオリーブ油 | |
| 大さじ3 | |
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1
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トマトはへたを取り、湯むきして一口大に切る。後の野菜は粗みじん切りする。
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2
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適当な容器に☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、野菜をすべて入れて絡める。最後にオリーブ油を廻しかけ、蓋をして冷蔵庫に入れる。
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3
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食べる分だけ器に盛り、マリネ液も一緒に注ぐ。冷たいお汁ごといただきます。
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4
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コツ・ポイント
我が家では、一度にこの３倍位作って常備します。朝食べるとすっきり目が覚めますよ。(*^。^*)
油はお好みのオイルを使ってください。
油はお好みのオイルを使ってください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/24
名古屋に住むパン教室の先輩が、毎年この時期に完熟トマトを持ってきてくださいます。数年前、マリネサラダを作って下さり、それ以来我が家の定番サラダに･･･。冷蔵庫に作り置くとホントに重宝です。
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