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レシピID :817261

✿さっくり生地のフルーツマフィン✿

✿さっくり生地のフルーツマフィン✿
フルーツジャムにピール、ドライフルーツ・・・どんなフルーツにも合う、素朴なマフィンです。試行錯誤してやっと出来ました♡

材料 ( マフィン型6個分 )

✿薄力粉
40g
✿強力粉
40g
✿全粒粉
20g
ベーキングパウダー
4g
バター(無塩)
50g
1個
ブラウンシュガー(砂糖)
40g
牛乳
50cc
お好みのフルーツフィリング
ジャム・ピール・ドライ・生でも何でもOK!(ID:654996カラメルりんごジャムおすすめです)

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室温(またはレンジで)柔らかくしたバターを泡だて器でクリーム状に混ぜ、卵・砂糖も入れてよく混ぜる。

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粉類(✿印)をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、さっくり混ぜる。

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牛乳を入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

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生地の出来上がり~♡※ブラウンシュガー使用なので生地が茶色です。砂糖は何でもOK。

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型に、まず生地の半分を入れる→フルーツをのせる。
(今回は冷凍の生ブルーベリーと、きんかんジャム)

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その上に、また残りの生地をのせ→フルーツをのせる。

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180度に余熱したオーブンで30分。
時間がたつと、より美味しいです♡

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ゆみころちゃんのカラメルりんご、マフィンに入れたらめちゃめちゃ絶品でした♡おすすめです。ID:654996

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カラメルりんごも、⑤⑥同様に、生地→フィリングを二回に分けて入れてね。

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※カラメルりんごやジャムの場合、焼きあがったら熱いうちに、ジャムやカラメルを塗ると照りが出て仕上がりがしっとり綺麗です♡

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コツ・ポイント

具と生地を絶対に混ぜ合わさないことです!型に入れるときに(⑤⑥参照)二回に分けて入れて下さい。生地とフルーツが混ざらない方がそれぞれの味にメリハリがでて、断然美味しいと思います♡フルーツはな~んでもOK。具の量は、入れ過ぎない方がいいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (11人)

10/05/21

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ドライ苺で♡→ܫ←♡やっぱりきなこちゃんのマフィンは最高♡♡♡

momopretty

うふ♡いつも嬉しいレポ♡本当にありがと~♡ドライ苺いいな~♡

10/04/19

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さくらんぼと、ブルーベリーで♪外側カリリのさっくりマフィン大好き

robicat

ロビちゃん猫たち、引越しお疲れ様でした!さくらんぼかわいい♡

10/01/13

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1号のリクエストで♪BP忘れて後入れしたらジャム練り込みに・・・

robicat

リクエストだなんて感激だにゃん♡BP忘れちゃだめよん~(笑)

09/12/13

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今回はりんごジャムで☆プレゼントしたらすごく美味しいと大絶賛^^

くまごろう77

くまちゃん✿わ♡りんごジャム私も好き好き~♡絶賛だなんて感激

09/11/02

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さっくりふわほわで美味しい~♡全粒粉入りのマフィンいいですね~♪

あいぽねっと

あいぽねっとちゃん✿食感にこだわりました♡コメント感激です♡

09/09/12

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今回は抹茶入れてレーズンとごまで♡美味しくて食べ過ぎたよ(^^)

くまごろう77

きゃ☆またまた作ってくれたんやねーー!くまちゃん嬉しすぎる♡

09/09/07

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自家製イチジクジャムで♪倍作ってお土産にも♡

ふじっか

なんと自家製無花果ジャム?私も1個ちょーだい♡いよいよ出産♪

09/09/06

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ecaチャンの過去日記見て♪表面さくっ!中ふんわりが美味~。+゚

robicat

エカちゃん追っかけ嬉しい~♡わ!嬉しいメッセージ入り♡感激~

09/06/26

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サックサクで超美味♡自家製の梅ジャムで。相性バッチリ♪

ふじっか

梅ジャム最高~さくさく最高~♡素敵なレポに感激じゃよ~~♡

09/06/16

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沈んじゃったけどブルーベリー&クランベリーです❤ 美味♡

kurukurumin

クルちゃん✿わ~い♡美味しそう!私も食べたいワン♡ありがと

09/06/14

写真

コンフィの苺とママレードで♡表面さっくり中ふんわり軽くて美味し♡

ゆみ‘sカフェ

ゆみさん✿可愛いレポにうっとり♡苺がめっちゃ可愛い!感激♡

09/06/16

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カップきらしてパウンドで失礼;ユミちゃんのジャムで最強超ウマ~♡

3匹の子ブタmama

わぉ~なんて素敵なパウンドなん★めっっちゃ嬉しいけん♬♬

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/05/24
お菓子作りの上手な方から手作りのお菓子を頂いて、あまりの美味しさに感激。その方に影響され、さっくり&しっとり感を目指して、生地の粉の配合を研究してみました。フルーツの美味しさが際立つ、自分好みのマフィンが出来ました!

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