簡単でおいしいエビチリ♪♪♪
レシピID:817440
材料 （ ４人分 ）
| ブラックタイガー | 12尾 |
| 酒（エビの臭み取り用） | |
| 50ｃｃくらい | |
| トマト（中くらい） | 2個 |
| 玉ねぎ（中くらい） | 1個 |
| ニンニク | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 豆板醤 | 大1 |
| オイスターソース | 大1/2 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大2 |
| 水溶き片栗粉 | お好みで |
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1
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エビの殻をむき、つまようじで背わたを取って酒に漬けておく（こうしておくと臭みが取れるような気がします）。
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2
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トマトは湯むき（湯は捨てないで）して1ｾﾝﾁ角くらいのざく切りに。
玉ねぎは粗みじんにする（かなり粗い目です）。
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3
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ニンニク＆しょうがはみじん切り。
トマトを湯むきした後の湯で、エビの湯通しをする（1～2分くらい）。
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4
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フライパンにサラダ油でニンニク＆しょうが＆豆板醤を炒める。香りが出たら玉ねぎを入れ炒める（4～5分）。
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5
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トマトを加え水分を飛ばすように炒める。
ソース状になったら、オイスターソース＆塩で味を決める。
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6
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湯通ししておいたエビを加え絡める（1～2分）。
出来上がり！
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7
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とろみがお好きな方は、水溶き片栗粉でとろみを追加して下さいね。
うちの夫はさらに一味も追加してピリ辛を倍増！
コツ・ポイント
私はピリ辛好きなので、豆板醤が大1ですが、載っていたレシピは小1でした。
玉ねぎもみじん切りと載ってましたが、私はズボラなのでとても大きな粗みじんです（みじん？？？）。
エビの背わたを包丁で割って取ると、もっとエビに味がなじみます。
玉ねぎもみじん切りと載ってましたが、私はズボラなのでとても大きな粗みじんです（みじん？？？）。
エビの背わたを包丁で割って取ると、もっとエビに味がなじみます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/24
何年か前の朝日新聞に載っていたレシピを、私仕様にしました(*^m^*)
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