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(2品)
レシピID :817440
簡単でおいしいエビチリ♪♪♪
材料 （ ４人分 ）
ブラックタイガー
12尾
酒（エビの臭み取り用）
50ｃｃくらい
トマト（中くらい）
2個
玉ねぎ（中くらい）
1個
ニンニク
1片
しょうが
1片
豆板醤
大1
オイスターソース
大1/2
塩
少々
サラダ油
大2
水溶き片栗粉
お好みで
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1
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エビの殻をむき、つまようじで背わたを取って酒に漬けておく（こうしておくと臭みが取れるような気がします）。
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2
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トマトは湯むき（湯は捨てないで）して1ｾﾝﾁ角くらいのざく切りに。
玉ねぎは粗みじんにする（かなり粗い目です）。
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3
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ニンニク＆しょうがはみじん切り。
トマトを湯むきした後の湯で、エビの湯通しをする（1～2分くらい）。
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4
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フライパンにサラダ油でニンニク＆しょうが＆豆板醤を炒める。香りが出たら玉ねぎを入れ炒める（4～5分）。
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5
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トマトを加え水分を飛ばすように炒める。
ソース状になったら、オイスターソース＆塩で味を決める。
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6
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湯通ししておいたエビを加え絡める（1～2分）。
出来上がり！
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7
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とろみがお好きな方は、水溶き片栗粉でとろみを追加して下さいね。
うちの夫はさらに一味も追加してピリ辛を倍増！
コツ・ポイント
私はピリ辛好きなので、豆板醤が大1ですが、載っていたレシピは小1でした。
玉ねぎもみじん切りと載ってましたが、私はズボラなのでとても大きな粗みじんです（みじん？？？）。
エビの背わたを包丁で割って取ると、もっとエビに味がなじみます。
玉ねぎもみじん切りと載ってましたが、私はズボラなのでとても大きな粗みじんです（みじん？？？）。
エビの背わたを包丁で割って取ると、もっとエビに味がなじみます。
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