イングリッシュブレッド
レシピID:818332
久々にイングリッシュブレッド焼きました。外はパリッと中ふんわり♪★★★の出来上がりです。美味しく出きました。
材料 （ 食パン型11x20x9 ）
| 強力粉 | 210ｇ |
| フランスパン用粉 | 50ｇ |
| 全粒扮 | 20ｇ |
| 黒糖 | 大1 |
| 塩 | 小1 |
| マーガリン | 小半分 |
| 水 | 182ｇ |
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1
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ホームベーカリーで生地作り。1次発酵までお任せ。
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2
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取り出し、軽く丸め3分割。ベンチタイム10分。
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3
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空気を出すように、伸ばし3枚に折りたたみ丸める。型にバターなど塗りオーブン庫内で2次発酵。
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4
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2倍ほど、型の上から頭が出るくらいになったら、軽く霧吹きをして、けしの実を振り210℃で18~19分焼く。
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5
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バターの塗り方が足りなくて、取り出すのにちょっと苦労しました。剥がれたところから、中身をご覧下さいまし。
コツ・ポイント
この日は暖かく2次発酵50分でイイ感じでした。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/28
久しぶりに食パンを焼く
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