もち米シュウマイ
作り方
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1
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もち米は軽く洗い、熱湯に10分漬けて、ザルにあげておく。
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2
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ボールに挽き肉と*印を全部入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
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3
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玉葱はみじん切りにして、別のボールに入れ、片栗粉を全体にまぶす。
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4
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挽き肉のボールに玉葱を入れ、練らないように手早く混ぜる。
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5
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先にピンポン玉位に丸めておいてから、もち米を全体にまぶし、形を整えるようにもち米をしっかりくっつける。
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7
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もち米の分一回り大きくなるので、少し小ぶりに丸めるのと、蒸すとき間隔をあけて蒸してください。
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8
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できれば、蒸した後、一回冷ましてもう一度蒸すか、レンジで温めて食べた方が、美味しいです。
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9
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コツ・ポイント
玉葱が多いレシピなので、生地がやわらかめです。
しっかりした生地にしたいときは玉葱を少し減らして、挽き肉を少し多めにしてください。
しっかりした生地にしたいときは玉葱を少し減らして、挽き肉を少し多めにしてください。
このレシピの生い立ち
具を多く作りすぎたときに、どうしようかと思い、以前見たことがあったもち米を使って作ってみました(^^♪