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レシピID :818508
アスパラ茹で汁 DE 雑穀リゾット
アスパラの茹で汁は甘くて美味しい！スープからさらにワンランク上級リゾット
材料
雑穀米&白米
1.5合
アスパラ茹で汁で作ったミルクスープ
300ml
ベーコン
2～3枚
アスパラ
2～3本
パセリ
適量
牛乳
50ml
塩・胡椒
適量
オリーブオイル
適量
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1
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米を研ぎ、ざるに上げて水を切っておきます。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れて炒めます。
米の表面に傷をつけると味が浸みこみやすくなります。
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3
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鍋にアスパラの茹で汁で作ったミルクスープ、ベーコン、炒めた米を入れ、弱火で水分がなくなるまで煮ます。
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4
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水分がなくなったら、牛乳とアスパラを入れ、再び水分がなくなるまで煮ます。
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5
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塩・胡椒で味を整え、パセリをトッピングして出来上がり。
お好みでオリーブオイルを入れても美味しいですよ。
コツ・ポイント
エコレシピ★アスパラ茹で汁 DE スープレシピID :818413
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