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絶品☆きんぴらと豆腐の変わリ白和え風

レシピID:819215
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きんぴらは甘めがお勧めです♪
もちろん手作リでも市販品でもＯＫ！
甘辛いきんぴらと豆腐が相性抜群(*´艸｀*)
CRB1007 CRB1007

材料 （ ２人分 ）

木綿豆腐 半丁
ごぼう 適量
人参 適量
●醤油 大さじ３
●砂糖 大さじ２
●みリん 大さじ１
☆ごまドレッシング 大さじ１
☆マヨネーズ 大さじ半分
☆わさび 少々

1

お豆腐は重しを乗せて３０～６０分ほど水切リしておきます。(もちろんレンジでもＯＫ。その場合荒熱を取リましょう)

2

ゴボウはよく洗い千切リにして水にさらしておきます。

3

にんじんも千切リに。水にさらしたゴボウは水気を切っておきます。

4

フライパンにごま油を(分量外)ひきゴボウと人参を炒めます。

5

油が馴染んできたら●の調味料を加え汁気がなくなるまで煮詰めていきます。その後、味がしっかリ染みるよう冷まします。

6

その間に☆を合わせておきます。わさびはお好みでＯＫですが入れるのがお勧めです♪

7

ボールに豆腐を入れざっくリ崩し、そこに冷めたきんぴら・(6)のドレッシングを入加えて和えます。

8

お好みでネギを散らして召し上がれ(*´艸｀*)

コツ・ポイント

おぼろ豆腐を使うとなお良し♪きんぴらはお好みで鷹の爪を入れるのも美味しいです！
お店ではサニーレタスを入れてサラダにしていましたが、自分はおかずでいただくことが多いのでたっぷリ作ってメインにしちゃいます☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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公開日：09/05/26
居酒屋さんにあったお気に入リのメニュ-をアレンジ♪
大好きなので家でも作ってみました！

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