鶏のお酢でさっぱり煮と残り汁で・・・♪
レシピID:819523
新型インフルエンザと騒がれている今まずは自分の体作りを！お酢がインフルエンザにいいとは思いませんが健康にはよさそうなので
材料 （ ２～４人分 ）
| 手羽元 | ８本ぐらい |
| ゆで卵 | 小４個（お好みで） |
| ◎お酢 | １００ｃｃ |
| ◎しょうゆ | １００ｃｃ |
| ◎水 | ５０ｃｃ |
| ◎砂糖 | 大３ |
| しょうが | １０ｇ |
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1
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しょうがを薄切りにして◎印の調味料などを鍋に入れて一煮立ちさせる。
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2
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鶏肉を入れ灰汁を取ってからゆで卵を入れて弱火で１０分ぐらい煮て出来上がり。
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3
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残り汁ももったいないので容器にいれて冷蔵庫で保存。
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4
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～大根の炒め煮～
冷蔵庫で冷やすと脂肪分が上で固まるので、それだけを取ってフライパンで溶かす。
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5
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そこへ大根半分ぐらいを厚さ３ミリぐらいのいちょう切りにして焦げ目が付くまで炒める。
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6
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残りのたれを炒めてからめて出来上がり。
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7
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～ジャガイモの揚げ煮～
ジャガイモ４～５個を皮を剥き乱切りにしてレンジの根野菜機能でチンしてから素揚げ。
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8
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フライパンで揚げたジャガイモに残り汁をからめて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉あまり煮過ぎると辛いと言われました。残り汁の使い方二つ載せましたが旦那はジャガイモの方が素揚げしているからホクホクしておいしいと言ってました。ジャガイモもチンした方が時間短縮で油の浸透が少ない為カロリーが抑えれると聞いたことがあります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/26
やはりお酢って健康によさそうなのでたっぷり使って美味しく食べれるものと思って。
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