アスパラと魚介のポン酢ゼリードレッシング
レシピID:819835
レモンを搾った三ツ矢サイダーとポン酢を合わせた、おしゃれなゼリードレッシング♪作りおきして、翌日以降の献立にも活用OK！
材料 （ ２人分 ）
| アスパラ | 2本 |
| やりいか | |
| 1杯（下処理し、皮をむいたもの） | |
| えび（ブラックタイガー） | |
| 4尾 | |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| ■ ゼリーの材料 | |
| レモンを搾った三ツ矢サイダー | |
| 100ml | |
| ポン酢 | 大さじ3 |
| しょうが汁 | 小さじ2 |
| 粉ゼラチン | 5g |
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1
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粉ゼラチンを小さな器に入れて湯50mlを加えて均一になるまでよく混ぜ合わせる。
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2
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レモンを搾った三ツ矢サイダーの分量の中から、大さじ3を【1】に少しずつ加えてよくなじませる。
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3
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【2】の残りとポン酢、しょうが汁と混ぜ合わせる。
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4
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※レモンを搾った三ツ矢サイダーの方にゼラチン液を直接入れてしまうと、一カ所で固まってしまうので注意する。
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5
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氷水をはったボールを底にあてて30分〜1時間で冷やして固める。
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6
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アスパラは根元の固い部分を切り落としてからピーラーで3㎝ほど皮をむく。
やりいかは2㎝幅の輪切りにする。
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7
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鍋に湯をわかし、塩少々を加え、アスパラを（長ければ半分に切って）1分ほど歯ごたえよく茹でる。
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8
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広げて冷ましてから、乱切りにする。
やりいかと殻付きのままのえびをそれぞれ1分ほど茹で、ざるにあげて粗熱をとる。
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9
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えびは尾と殻をむいて厚みを半分に切り、背わたもかきだして取り除く。
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10
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具材はボールに全て入れてオリーブオイルで和え、冷蔵庫で冷やしておく。
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11
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皿に【7】【8】【9】を盛り、【5】のゼリーをかけていただく。
コツ・ポイント
＊ゼリー状のドレッシングなので、素材とよく絡まります。
＊作り置きしておけば、野菜や海藻などさまざまな素材と合わせて、忙しい時にもすぐおしゃれな一品が作れます。
＊作り置きしておけば、野菜や海藻などさまざまな素材と合わせて、忙しい時にもすぐおしゃれな一品が作れます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(11人)
つくれぽありがとうございます！おしゃれに仕上がるので、夏のおもてなしにいいですね♪
つくれぽありがとうございます！おしゃれなドレッシングが素敵な演出になりますね♪
アレンジれぽありがとうございます！色々試してみることで、新しい発見がありますね♪
お試し頂きありがとうございます！キラキラドレッシングでおしゃれに仕上がりますね☆
レモンを搾った三ツ矢サイダーの爽やかさで、美味しいですね♪ありがとうございます！
つくれぽありがとうございます！プルンとしたドレッシングの食感も、楽しいですね♪
ありがとうございます！１のお湯は熱過ぎないよう、沸かした後一呼吸おいてみてください♪
ステキな盛り付けですね☆キラキラして、とっても涼しげです♪ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/08
レモンを搾った三ツ矢サイダ―を使ったオリジナルのフードレシピです。
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