«ななぃのレシピ (11品)
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激ウマ♪ エビ豚バーグ 

レシピID:820134
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柚子胡椒が、ポイント&アクセントです。
冷めても美味しいので、お弁当にもお勧めです。

材料 ( 7~8人分 )

エビ 500g
豚ミンチ 500g
豆腐 240g
玉ねぎ 1個(中)
2個
柚子胡椒 小さじ2
砂糖 大さじ1強
醤油 大さじ1強
片栗粉 大さじ1.5
(パン粉 適宜)

1

豆腐にお皿をのせて、又はレンジで水切りをする。

2

エビは皮を剥き、背ワタをとって、包丁であらみじんに切る*1

3

みじん切りにした玉ねぎとパン粉以外の材料を全て混ぜる。

4

フライパンに油(分量外)を熱し、握りこぶしくらいの量を小判型にして、両面を焼く。

5

●カツバージョン●
焼く前に、パン粉をつける。この時、小麦粉・卵はつけず、直接パン粉をつけ、多めの油で焼く。

コツ・ポイント

*1エビは頭なし殻つきの小エビを使いました。皮付きの状態で、豚ミンチとほぼ同量です。又、フードプロセッサー等を使ってもいいですが、手で切って、「ごろっ」と感を楽しんで下さい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/05/27
安い時に買って、冷凍していたエビ。タイムセールの豚ミンチ。ふたつを足してみました。

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