激ウマ♪ エビ豚バーグ
レシピID:820134
柚子胡椒が、ポイント＆アクセントです。
冷めても美味しいので、お弁当にもお勧めです。
冷めても美味しいので、お弁当にもお勧めです。
材料 （ 7～8人分 ）
| エビ | 500ｇ |
| 豚ミンチ | 500ｇ |
| 豆腐 | 240ｇ |
| 玉ねぎ | 1個（中） |
| 卵 | ２個 |
| 柚子胡椒 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1強 |
| 醤油 | 大さじ1強 |
| 片栗粉 | 大さじ1.5 |
| （パン粉 | 適宜） |
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1
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豆腐にお皿をのせて、又はレンジで水切りをする。
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2
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エビは皮を剥き、背ワタをとって、包丁であらみじんに切る＊1
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3
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みじん切りにした玉ねぎとパン粉以外の材料を全て混ぜる。
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4
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フライパンに油（分量外）を熱し、握りこぶしくらいの量を小判型にして、両面を焼く。
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5
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●カツバージョン●
焼く前に、パン粉をつける。この時、小麦粉・卵はつけず、直接パン粉をつけ、多めの油で焼く。
コツ・ポイント
＊1エビは頭なし殻つきの小エビを使いました。皮付きの状態で、豚ミンチとほぼ同量です。又、フードプロセッサー等を使ってもいいですが、手で切って、「ごろっ」と感を楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/27
安い時に買って、冷凍していたエビ。タイムセールの豚ミンチ。ふたつを足してみました。
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