とろ～り濃厚 生キャラメル
レシピID:820156
自分で作れば混ぜるだけと意外と簡単な、濃厚な生キャラメルのレシピです。お試しあれ。
材料 （ 40個分 ）
| 生クリーム（35％以上）・・・200ml | |
| メープルシロップ・・・20g | |
| 牛乳・・・200ml | |
| バター・・・20ｇ | |
| ■ 砂糖・・・60g | |
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1
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生クリーム以外の材料を、すべて鍋に入れて、強火でふっとうさせる。（かきまぜないで）
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2
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沸騰したら生クリームを加え、吹き零れないよう程度に火を調整しながら、20分程かきまぜる。
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3
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カスタードクリームほどの固さになったら氷水にタラーッと垂らしてみて固まればオッケーです。
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4
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バットに流し込んで粗熱をとったら1時間ほど冷凍庫にいれます。
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5
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カットしたクッキングシートに、小さく切った生キャラメルを包んで、できあがり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/27
流行の生キャラメルを、濃厚さはそのままになるべく安い材料でと考え、はちみつの代わりに安価なメープルシロップを使用しました。生クリームは濃厚なものを使えば十分おいしく、手軽にできちゃいます！
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