
| そらまめ | 16粒くらい |
| じゃがいも | 1個 |
| ■ ●アンチョビクリームの材料 | |
| 卵 | 1個 |
| 生クリーム | 大さじ1/2 |
| アンチョビペースト | 小さじ1/2 |
| ヨーグルト | 大さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 大さじ1/2 |
| 胡椒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| えび | 2尾(飾り用) |
| イタリアンパセリ | 少々(飾り用) |
卵を固ゆでにして刻み、アンチョビクリームの材料を全部よく混ぜる。
そらまめは塩茹でして皮をむいておく。
じゃがいもは皮をむいて角切りにし、水でよく洗ってからレンジで2分くらいかけてやわらかくする。(洗うととくっつかないよ)
飾り用そらまめをのぞき、材料を混ぜて、器にもりつけ、そらまめと海老、イタリアンパセリを飾って出来上がり!
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