さやえんどうとハムのグラタン
レシピID:820725
手作りホワイトソースで簡単にグラタンができます♬具をお好みでアレンジすることも可能です☆
材料 （ 大人１人分 ）
| さやえんどう | 約８０ｇ |
| 玉ねぎ | １/２玉 |
| ハム | ２枚 |
| バター | １０ｇ～ |
| 小麦粉 | 大１～ |
| 牛乳 | １５０ｃｃ～ |
| 塩コショウ | 適量 |
| 顆粒コンソメ | 適量 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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さやえんどうは筋を取り、５ｍｍ幅くらいの斜め切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ハムも５ｍｍ幅の細切りにする。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを焦がさないように、透き通るまで炒める。
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3
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さやえんどうを加え、油が全体に回ったらハムも加えて軽く炒める。
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4
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弱火にし、バターを加えて溶かす。溶けたら小麦粉を振り入れ、焦がさないように注意しながら粉っぽさがなくなるまで炒める。
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5
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牛乳の１/３量を入れて火を少し強め（弱中火～中火）、バターと小麦粉を溶かすように混ぜる。
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6
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ソースがふつふつと沸いてきたらまた１/３量の牛乳を加えて混ぜ…を繰り返す。
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7
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好みのとろみがついたら塩コショウや顆粒コンソメで調味する。
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8
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グラタン皿に移してピザ用チーズとパン粉をかけ、トースター等で焦げ目が付くまで焼いたら完成。
コツ・ポイント
・この分量だととろみが気持ち、ゆるいかな？と感じました。固めが好きな方はバターと小麦粉を増やすといいと思います。
・牛乳は冷蔵庫から出したての冷たいものでＯＫです。
・ハムの代わりに鶏肉やソーセージ等でも美味しくできると思います♪
・牛乳は冷蔵庫から出したての冷たいものでＯＫです。
・ハムの代わりに鶏肉やソーセージ等でも美味しくできると思います♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/28
たくさんいただいたさやえんどう。野菜が苦手な娘が少しでも食べてくれるように、娘が好きなグラタンにしました♬
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