手作りいちごジャム
レシピID:820809
手作りならではのやさしい味と、保存料や添加物を一切使わないので安心です。
小粒で低価格のいちごで十分おいしくできます。
小粒で低価格のいちごで十分おいしくできます。
材料
| いちご | ９００ｇ |
| 砂糖 | |
| ３００ｇ(いちごの1/3の量) | |
| レモン汁 | 少々 |
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1
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いちごをキレイに洗って、土などの汚れを落とす。
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2
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いちごのへたをとり、ザルにあけて、よく水をきっておく。
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3
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ホーロー鍋などの厚手の鍋にいちごを入れ、砂糖、レモン汁を加えて、約１時間くらいおく。
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4
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１時間おくと、このようになり、いちごと砂糖がなじんできて水分が出てきます。
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5
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少しいちごを寄せると、こんなにシロップがでてきています。
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6
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中火で火にかけ、30分くらい煮詰めていく。(いちごの量によって変わってくるので調節してください。)
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7
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火にかけてしばらくすると、あくがでてくるので、丁寧にこまめにとっていく。
しっかりとると出来上がりがきれいです。
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8
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15分後の様子。
少しづつ煮詰まってきました。
焦がさないように、時々混ぜながら様子を見ていく。
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9
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鮮やかな赤色になってきて、とろみがでてきたところで火を止めます。
少しゆるいくらいでも冷えると固まるので大丈夫です。
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10
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保存する場合、ビンを5分程煮沸させ、布巾に逆さにして置いておき、ジャムが出来上がったら入れ、蓋をし、冷めたら冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
時間がないときは、工程③のおく時間を半分くらいでやったりもしますが、おいしくできますよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
いちごの果肉が残ってておいしそ～。つくれぽありがとうです。
手作りの味は最高ですよね!!つくれぽありがとうございます。
気に入っていただけて嬉しいです。つくれぽありがとうです!!
つくれぽありがとうございます。ヨーグルトにピッタリですよね。
部屋中いい匂いに癒されますよね。 つくレポありがとう!!
たくさん作ってくれてありがとうございます。キレイな色ですね。
パウンドケーキおいしそう!!つくれぽありがとうございます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/28
いちごをたくさんいただいたのでジャムにすることにしました。
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