大人の甘さ☆☆洋梨のアーモンド・ケーキ
レシピID :82110
材料も作り方もシンプル、ソースが加わるとぐっと大人っぽい味になります。上にのせた洋ナシのコンポートがたまらなく美味しい！バターも小麦粉も不使用。アーモンド・プードルでしっとり。☆☆ 洋梨を煮た汁はジュースにしましょう！
材料 （ ２１センチパイ皿 ）
| 洋梨 | ３個 |
| 砂糖 | 100ｇ と 100ｇ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| アーモンドパウダー | 180グラム |
| 卵 | 大４個 |
| ■ ＊ソース | |
| アンズ・ジャム | 大さじ２ |
| コアントロー | 大さじ１ |
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1
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洋梨は皮をむいて４つ切りにして芯をとる。鍋に砂糖１００グラムと洋梨を入れ水をひたひた加えて、レモン汁を入れ約１０分柔らかくなるまで煮てそのまま冷ます。
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2
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洋梨を取り出して５ミリ厚さに形をくずさないようスライスする。（煮汁は後でジュースにしましょう！）ここで、オーブンを１８０度に温めます。
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3
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卵と砂糖１００グラムを泡立て器でよく混ぜ、アーモンドパウダーを加える。ケーキ型にバターを薄く塗り、２を流し入れ、その上に１の洋ナシを放射状に形を崩さないように並べる。
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4
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オーブンで５０分から１時間、竹串を刺して何もついてこなくなればできあがり。
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5
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アンズジャムに水１００ｃｃを加え、よく溶き火にかける。煮立ったらコアントローまたはラム酒を加えて火を止めて、冷まし、ケーキにかけます。
コツ・ポイント
洋梨を煮た汁は水で薄めて、生姜のしぼり汁を加えると美味しいジュースになります！ お子様用のソースはアンズジャムとお湯だけで作ってくださいね。
fanifaniこのレシピの生い立ち
作成日:03/03/04
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