根三つ葉と天かすと卵で、三つ葉ハイカラ丼
作り方
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1
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根三つ葉は根を落とし、3cmくらいのざく切り。緑色の葉先の部分を別にしておく。
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2
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煮汁を沸かして、三つ葉の白い部分を煮込み、軟らかくなったら、三つ葉の葉先、天かす、溶き卵を加え、蓋をして火を通す。
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3
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丼ごはんの上に盛り付け、お好みで粉山椒をふる。
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コツ・ポイント
三つ葉の茎と葉先を時間差で加えます。
このレシピの生い立ち
根三つ葉入りのハイカラ丼を試してみました。