。鶏胸肉でピリッと肉味噌。
レシピID:821480
何にでも合って、手軽にお安く作れる肉味噌です。
材料
| 鶏胸肉 | 1枚＝約250ｇ |
| タマネギ | 1/2個 |
| ○味噌（わが家は合わせ味噌） | |
| 大さじ4 | |
| ○みりん | 大さじ2 |
| ○料理酒 | 大さじ1 |
| ○豆板醤 | 小さじ1 |
| ○すりおろしニンニク | |
| 小さじ1 | |
| ○味の素KK丸鶏がらスープ | |
| 小さじ1 | |
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1
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○を全て合わせる。
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2
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鶏胸肉・タマネギは適当な大きさに切って、フードプロセッサで粗みじんにする。（もちろん手作業でも^^）
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3
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フライパンを熱し、手順2を炒めて色が変わったら○を合わせたものを入れて→
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4
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水気がある程度飛ぶまで炒めたら出来上がり。
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5
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写真は食パンにレタス＆肉味噌＆マヨ＆パセリを乗せてバーガーランチにしました^^
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6
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玉子焼きの中心に入れて巻き込むと、お酒のつまみ・お弁当の1品にも。
コツ・ポイント
淡白な味の鶏胸肉ですが、丸鶏がらスープを入れることで旨味・コクが増して節約にひと役かってくれました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/28
丸鶏がらスープのモニターに当選したので深い旨味とコクを生かした1品を作りたかったので、淡白になりがちな鶏胸肉を使って肉味噌を作ってみました。
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