コロコロ大根と人参の大蒜オイスタースープ
レシピID:821831
根菜がモリモリ食べられます。根菜とオイスターソースの甘さに豆板醤の辛味でピリッ☆オナカ一杯になるスープです＾＾寒い日に♪
材料 （ ２～３人分 ）
| 大根 | ７cm |
| にんじん | 半分 |
| にんにく | １／３かけ |
| ニラ or 小ねぎ | 適宜 |
| 豆板醤 | |
| ティースプーン１／３ | |
| オイスターソース | 大さじ３ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 鶏ガラスープ(なくても多分大丈夫) | |
| 小さじ１／２ | |
| ごま油 | 大さじ１ |
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1
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大根と人参を同量位で、サイコロ状に切る。大きさはお好みで。ニラor小ネギも小さく刻む。
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2
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鍋にごま油を入れ、潰したにんにくを入れて香りを出す。にんにくはそんなに大きくなくても大丈夫なので今回１／３かけ。お好みで
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3
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香りが出てきたら、大根を入れて炒める。少しして人参も追加。水分が出るのでにんにくは焦げません。
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4
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ある程度水が出てきたら、調味料を加え炒める。具財に味が多少入ったら、水を足して煮込む。炒めて火が通ってるので短時間でOK
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5
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最後にニラor小ネギを加える。ニラの場合は少し火を通す時間が必要ですね。
コツ・ポイント
調味料は好みで分量を変えてください。大体で投入したのを無理やり分量に起こしたので、適当で大丈夫です。オイスターソースはビンを叩いて出た分、醤油も適当にドボっと。
辛いものが苦手なので豆板醤は少なめですが、多くしても仕上げにラー油もいいかも
辛いものが苦手なので豆板醤は少なめですが、多くしても仕上げにラー油もいいかも
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/29
大根を一気に消費したくて・・・。
メインディッシュが軽めの場合、このスープでオナカいっぱいにします。
鶏ガラスープやコンソメ味のスープに飽きたので、色々加えてみました。
メインディッシュが軽めの場合、このスープでオナカいっぱいにします。
鶏ガラスープやコンソメ味のスープに飽きたので、色々加えてみました。
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