クランベリーとアプリコットのサワー漬け

クランベリーとアプリコットのサワー漬けの画像

Description

ジンジャーとカルダモンが香ります。ドリンクに、カクテルに、ヨーグルトに、ドレッシングに応用可です。

材料 (250mlの容器)

ミツカン穀物酢
200ml程度(容器に合わせて)
フルーツ
ドライクランベリー
いずれかお好みで
合わせて50g程度
生姜
スライス2枚〜
カルダモンパウダー
小さじ1/2弱

作り方

  1. 1

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    ドライフルーツと生姜、カルダモンを合わせ、容器に合わせて酢をそそぐ。

  2. 2

    一日一回振って3日くらいから食べられます。

  3. 3

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    ○ドリンク編
    サイダーかミネラルウォーターで割って涼しい飲み物に。甘みはシロップで調節してくださいね!

  4. 4

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    ○カクテル編
    ヨーグルトとサイダー、白ワインを合わせる。おすすめです!

  5. 5

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    ○ヨーグルト編
    アプリコットとクランベリーを小さく刻んでヨーグルトと合わせて朝食に♪グラノーラと合わせても。

  6. 6

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    ○ドレッシング編
    オリーブオイル、塩こしょうで味を整えてグリーンサラダに。ナッツやチーズをトッピングしても♪

  7. 7

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    ○ドリンク編その2
    豆乳かミルクと合わせるとヨーグルトのようにとろん♪私はこれにはまってます!

コツ・ポイント

アレンジして使うために、はじめから砂糖や塩は加えません。デザートには甘みを足して、サラダなどには塩分で味を整えれば、多用できます!

このレシピの生い立ち

ミツカンの穀物酢を使ったサワー漬けのレシピを考えました。クランベリーやアプリコットに合う香りを探して、カルダモンとジンジャーのスパイシーな香りに行きつきました。
レシピID : 822263 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/30

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