
| 豚挽き肉 | 500g |
| 鶏がらスープ(ウェィパーOK) | |
| 150cc | |
| ●キャベツみじん切り | |
| 手で切ってね♪1/2コ | |
| ●にらみじん切り | 1束 |
| ●むきえび粗みじん切り | |
| 140g | |
| ●片栗粉(キャベツによっては増量可) | |
| 大4 | |
| ●にんにく | 大2 |
| ●塩 | 小1 |
| ●醤油 | 大1・5 |
| ●酒 | 大2 |
| ●ごま油 | 大2 |
| 餃子の皮 | 100枚 |
鶏がらスープにひき肉を入れ、手でよく混ぜ、冷蔵庫で30分ねかす
●の材料をボールにいれ、手をパァ~にして、ぐるぐる混ぜる 片栗粉が全体にいきわたるように
冷蔵庫でねかせた肉を合体させ、よ~く混ぜる。好みで、だしの素小1を入れても美味かった。
皮で包む
うちは、ホットプレートで一気に焼きます
焼き色がついてきたら、お湯を回しいれ、フタをして蒸し焼き
こんな感じで、お湯が無くなり、溶けた小麦粉がパリッとなるまで、焼きこみます
【更新】5/9本日は煮凝りを入れてみました
これが煮凝り
皮で包みすぐに焼きます。本日はフライパンで。
薄く油を引いて熱くなったフライパンに、餃子を並べ焼き色をつける。きつね色になったらお湯を入れ蒸し焼きに
ふたをする
半分になったらサラダ油をタラッとたらし、そのままフタをして蒸し焼きを続ける。音がグツグツからパチパチになったらふたを開けてみて♪
フライパンをゆすって引き剥がし、お皿をかぶせて移します。コラーゲン入りは、こってりして、腹持ちがいいです。
途中で入れたサラダ油の効き目がパリパリ~♪
◆くまのみさん作:うまっ!じゅわっ!!アツアツがたまらーん。箸がとまらーん。。。とレシピ集に紹介くださった。ありがとう~~~!
◆なんちょさん作;塩で揉まず、そのまま使ってしまう手軽さに感動☆思った通りの味でした☆皮はパリパリ!中はジューシー!おいしかったです~☆とレシピ集にも紹介くださった。ありがとう!
09/07/02
ありがとう~♪
09/04/05
09/01/11
08/08/22
08/01/17
07/10/11
定番化ありがとう!!焼き加減も上出来ですね!
07/10/02
おおぉ~~!なんて美しいカタチ!喝采の餃子ですね!
07/08/18
キャ~~!揚げ餃子もいいわね~~私もやってみようっと!
| 外部ブログ用 |
|---|