レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(105品)
レシピID :82265
肉汁餃子
かんだ時に肉汁が、ほぉ・ワッ・チッチッ♪キャベツは塩で揉まず、そのまま使う事で甘みと旨みが融合！絶品です☆コレを囲んでワイワイパーティー♪
材料 （ 100個 ）
豚挽き肉
500ｇ
鶏がらスープ（ウェィパーOK）
150cc
●キャベツみじん切り
手で切ってね♪1/2コ
●にらみじん切り
1束
●むきえび粗みじん切り
140ｇ
●片栗粉（キャベツによっては増量可）
大4
●にんにく
大2
●塩
小1
●醤油
大１・5
●酒
大2
●ごま油
大2
餃子の皮
100枚
-
1
-
鶏がらスープにひき肉を入れ、手でよく混ぜ、冷蔵庫で30分ねかす
-
2
-
●の材料をボールにいれ、手をパァ～にして、ぐるぐる混ぜる 片栗粉が全体にいきわたるように
-
3
-
冷蔵庫でねかせた肉を合体させ、よ～く混ぜる。好みで、だしの素小１を入れても美味かった。
-
4
-
皮で包む
-
5
-
うちは、ホットプレートで一気に焼きます
焼き色がついてきたら、お湯を回しいれ、フタをして蒸し焼き
-
6
-
こんな感じで、お湯が無くなり、溶けた小麦粉がパリッとなるまで、焼きこみます
-
7
-
【更新】5/9本日は煮凝りを入れてみました
-
8
-
これが煮凝り
-
9
-
皮で包みすぐに焼きます。本日はフライパンで。
-
10
-
薄く油を引いて熱くなったフライパンに、餃子を並べ焼き色をつける。きつね色になったらお湯を入れ蒸し焼きに
-
11
-
ふたをする
-
12
-
半分になったらサラダ油をタラッとたらし、そのままフタをして蒸し焼きを続ける。音がグツグツからパチパチになったらふたを開けてみて♪
-
13
-
フライパンをゆすって引き剥がし、お皿をかぶせて移します。コラーゲン入りは、こってりして、腹持ちがいいです。
-
14
-
途中で入れたサラダ油の効き目がパリパリ～♪
-
15
-
◆くまのみさん作：うまっ！じゅわっ!!アツアツがたまらーん。箸がとまらーん。。。とレシピ集に紹介くださった。ありがとう～～～！
-
16
-
◆なんちょさん作；塩で揉まず、そのまま使ってしまう手軽さに感動☆思った通りの味でした☆皮はパリパリ！中はジューシー！おいしかったです～☆とレシピ集にも紹介くださった。ありがとう！
