常備菜にも！こんにゃくと鶏のうまうま煮

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   【下準備】
   鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、こんにゃくはちぎる。生姜は薄めにスライスする。

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   深めの鍋にごま油を中火で熱し生姜を炒めたら、鶏肉を加え白っぽくなるまで炒める。

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   こんにゃくを加えさっと炒め、みりん以外の調味料を加える。煮立ったらアクを取り落しぶたをし煮汁が1/3になるまで煮る。

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   落しぶたを取り、みりんを加え、鍋をまわしながら軽く煮詰める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち