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レシピID :822740
簡単！イタリアンピクルス
野菜をグリルしてワインビネガーをかけるだけの簡単ピクルスですが、野菜の甘みが出て美味しいです。
材料 （ ３～４人分 ）
ズッキーニ
１本
にんじん（中）
１本
タマネギ
１個
コーン（冷凍でも）
カップ半分～
ワインビネガー（なければ米酢でも、レモン果汁でも）
大さじ１～
ディジョンマスタード（なければ粒マスタードや和辛子でも）
小さじ１～
塩・こしょう
適宜
オリーブオイル
適宜
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1
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天板を１８０℃に予熱する。ズッキーニ、にんじんは５ｍｍ位の厚さの輪切りに、タマネギも５ｍｍ位のくし切りにする。
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2
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ズッキーニ、にんじん、タマネギ、コーンを天板に並べ（重なってもOK)、塩・こしょう、オリーブオイルを全体に振りかける。
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3
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１８０℃で１５～２０分くらい、野菜がやわらかくなるまで焼く。
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4
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グリルした野菜をボールなどに入れ、ワインビネガーとマスタードを加え、全体を混ぜたら出来上がり。
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