簡単うま②鶏スペアリブ
レシピID:822843
簡単でご飯がすすむ旨②な鶏スペアリブです
材料 （ 私の家では7人分 ）
| 鶏手羽中(計量したらこうなりました…中途半端ですいません) | |
| ６６０㌘ | |
| にんにく | |
| １かけ〜３かけ(私は２かけくらい使います) | |
| みりん | 大さじ３強 |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 焼くときの油 | 適量 |
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1
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手羽中を油をしいたフライパンで皮目に焼き色がつくまでカリッと焼く。
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2
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皮目が焼き色ついたらひっくり返して表面の色がかわるまで焼く。
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3
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みりんを回し入れて、じゅわっとしたら、砂糖を入れてひと混ぜして醤油を入れて蓋をして中火より弱火よりにして蒸し煮にする。
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4
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煮汁が減ってきたら蓋を開けてニンニクのすりおろしを加えて、お肉に煮汁を絡めるようにして煮詰めて完成！
コツ・ポイント
ニンニクは香りを大事にしたいので最後に加えます。でもタレが熱いのでニンニクは生の辛さはなくなり、食欲をそそる香りになります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/27
これも母の味です(*⌒-⌒*)
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