椎茸とアボカドの豆乳味噌スパゲッティ
レシピID:823218
クリーミーなアボカドと、旨みたっぷりの椎茸を沢山使って、豆乳味噌クリーム仕立てでヘルシーに♪
打倒ポルチーニ！(笑)
打倒ポルチーニ！(笑)
材料 （ 1人分 ）
| スパゲッティ(リングイネ) | |
| 100ｇ | |
| 椎茸 | 100ｇ(約8房) |
| アボカド | 1/2個 |
| ○オリーブオイル | 適量 |
| ○塩胡椒 | 少々 |
| ○ガーリックパウダー | |
| 少々 | |
| ●豆乳 | 100ｍｌ |
| ●味噌 | 大さじ1 |
| ●アンチョビペースト | |
| 小さじ1/2 | |
| ・粉チーズ | たっぷり |
| ・ブラックペッパー | たっぷり |
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1
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鍋にたっぷりの湯をわかす。その間に材料を用意。
●をあわせておく。
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2
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鍋の湯が沸騰したらパスタを入れ、塩一掴み入れる。(分量外)
茹でている間に具材を切る。
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3
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椎茸は削ぎ切りに、アボカドは一口大に切る。
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵｲﾙ入れて熱し、椎茸を塩胡椒、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰでｿﾃｰする。●を加え弱火〜中火で1分程煮詰める。
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5
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4にアルデンテに茹でたパスタを加えて1分程炒め絡める。
アボカドを加えてざっとかき混ぜる。
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6
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お皿にもって、粉チーズとブラックペッパーをたっぷり振って♪
コツ・ポイント
豆乳ベースですが、アボカドが入っているので食べ応えがあります☆ｱﾝﾁｮﾋﾞﾍﾟｰｽﾄは入れたほうが旨みとコクがアップして美味しいです。パスタはリングイネを使用しました。細いものよりも中～太目のもの、平打ちタイプでも合うと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/30
最近はまっている、クリーム仕立てのポルチーニのスパゲッティ。でもポルチーニって松茸並みに高い！！ どうしても食べたくって、300ｇ200円で買ったお買い得椎茸でポルチーニ感覚でアレンジして作ってみました♪♪
簡単リンク
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ちょい和風♪チーズ入れすぎちゃったけど、美味しかった!(^^)!
写真も取り忘れちゃったので今度はレシピ通りに作ってつくれぽします★
コメント有難うございます!!
アレンジして作ってくださったんですねー☆
ごま油ととろけるチーズに胡麻！！
美味しそう～っ♪それも食べてみたいな～★
また機会があったらお試しください(・▽<)
有難うございます♪♪