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(32品)
レシピID :823230
ヨーグルトのベイクドチーズケーキ
材料 （ １５×１５ｃｍの新聞紙型 ）
プレーンヨーグルト
１５０ｇ
無塩バター
５０ｇ
砂糖（てんさい糖）
６０ｇ
粉チーズ（パルメザン）
４０ｇ＋大さじ２
卵
２個
薄力粉
３０ｇ
ドライフルーツ（イチヂクなど）
１１０ｇ
木の実・飾り用（細切りアーモンド・パンプキンシード・ドライフルーツ）
適量
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1
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ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルト入れる。重石(約８００ｇ)をして１５０ｇ→５０ｇになるまで水を切る(約１時間)
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2
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・新聞紙を２～３枚重ねて箱型に折る。（もしくはホッチキスで角をとめる）
・クッキングシートを敷く。
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3
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・オーブンを１７０度に予熱。
・薄力粉をふるう。
・ドライフルーツ（イチヂク）をカット。
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4
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卵白をハンドミキサーで泡立てる。
砂糖３０ｇを２回に分けて加えて、角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。
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5
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別のボールで、柔らかく戻したバターと水切りヨーグルトをハンドミキサーで混ぜる。
(４のハンドミキサーでＯＫ)
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6
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砂糖３０ｇを２回に分けて混ぜる。
粉チーズ４０ｇも混ぜて、
卵黄を２回に分けて加え、混ぜ合わせる。
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7
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メレンゲを１／３加えて混ぜる。
残りのメレンゲを２回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
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8
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薄力粉を２回に分けて混ぜ、
ドライフルーツを加えてザックリ混ぜ合わせる。
型に生地を流し、表面を平らにする。
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9
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木の実やドライフルーツをのせて
１７０℃で２０分焼く。
取り出して粉チーズ大さじ２をふりかけ、１０分焼く。
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10
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11
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粗熱が取れるまで型ごと冷まし、お好みの形にカット。
ラップで包み、タッパ等に入れて乾燥を防ぐ。
コツ・ポイント
・バター、卵、牛乳は常温に戻して使うと失敗が少ないです。
寒い時期は程よく温めて使います。
・箱の折り方はネットでも色々載っていますが、角をホッチキスでとめてもＯＫ。
（新聞紙なのに意外と繰り返し使えるので重宝しています）
寒い時期は程よく温めて使います。
・箱の折り方はネットでも色々載っていますが、角をホッチキスでとめてもＯＫ。
（新聞紙なのに意外と繰り返し使えるので重宝しています）
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