うちの定番‼手羽元の唐揚げ～生姜醤油味～
レシピID:823233
生姜醤油味のジューシーな唐揚げ。
安くて手に入りやすいのも魅力♥
安くて手に入りやすいのも魅力♥
材料 （ 7本分 ）
| 鶏手羽元 | 380ｇ |
| ●しょうゆ | 大さじ2 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●しょうがの搾り汁 | 1.5かけ分 |
| ◇小麦粉 | 大さじ1.5 |
| ◇片栗粉 | 大さじ1.5 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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手羽元は洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。骨の際に切り込みを入れ、途中上下ひっくり返しながら●に30分漬け込む。
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2
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バットに◇を混ぜておく。
汁気を切った手羽元をバットに移し、全体に粉をつける。
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3
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粉をまぶした順から中温に熱した揚げ油でこんがり焼いていく。
1度に揚げず、半分づつに分けて揚げる。
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4
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カラリと揚がった手羽元は美味しそう。
揚げ立てはこんな感じ。
皿にど～んと盛って完成。
コツ・ポイント
●唐揚げの時は小麦粉1・片栗粉1の割合と決めています。
以前働いてた職場でも同じようにしてました。
●中温でしっかり中まで火を通して下さい。
以前働いてた職場でも同じようにしてました。
●中温でしっかり中まで火を通して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/30
我が家の定番。
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