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レシピID :823334
大ヒット！手羽元のニンニク煮
お肉がホロッ②で子供も食べやすい！味しっかりでご飯にぴったり！
材料 （ ８人分 ）
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《圧力鍋用》
鶏手羽元
1400㌘
砂糖
1カップ半
醤油
150㏄
酒
150㏄
酢
50㏄
水
400〜500㏄
ニンニク
大さじ2弱
■
《普通の鍋用》
鶏手羽元
1350㌘
砂糖
大さじ5
醤油
大さじ5
酒
100㏄
酢
大さじ3
水
手羽元入れた時にひたひたより多め
にんにく
6かけ
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1
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圧力鍋に調味料をすべて入れてニンニクを入れて煮立たせる。
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2
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煮立たったら、手羽元を入れて蓋をして圧をかける
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3
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鍋がシュシュ②言ってきたら弱火にして約３０分圧をかける。
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4
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鍋に流水をかけて圧を抜く。完成！
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5
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煮汁が結構ありますが圧力鍋だとこのくらいないと焦げたりします。余った煮汁で煮卵にすると美味しい☆
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6
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ここからは普通の鍋での作り方です。
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7
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調味料とにんにくを入れひたひたより多めの水を煮立たせそこに手羽元を入れます。
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8
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灰汁を取りながら、水分がなくなりそうなら足しつつ１時間３０分〜４０分煮込みます。
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9
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こちらは煮汁をほぼ染み込ませるので調味料が無駄になりにくいです。最後は焦げないように煮詰め完成！
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10
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普通鍋用はお肉が柔らかくなってから調味料を加えてもいいのですが、私は味が染み染みが好きなので始めから入れます。
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