卵不使用のふわふわ豆腐パン
レシピID:823373
絹ごし豆腐と全粒粉をつかって、ヘルシーなパンができました。バターもいいですが、オリーブオイルを浸してたべるのもいいです
材料 （ ３～４人分 ）
| 強力粉 | ２００グラム |
| 全粒粉 | １００グラム |
| 絹ごし豆腐 | ２００グラム |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| きび砂糖 | 大さじ２ |
| ドライイースト | 小さじ２ |
| 塩 | ３～４グラム |
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1
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強力粉、全粒粉を軽くまぜあわせておく
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2
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１の上にドライイースト、砂糖、オリーブオイル、塩をのせて、イーストの上に人肌にあたためておいた豆腐を入れる
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3
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しっかり混ぜ合わせよくこねる。１０分くらいこねて、生地がまとまってきたら一次発酵３０分し、生地が二倍になるまで置く
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4
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発酵を終えたらいちどガス抜きし、四等分に丸めて上からラップなどをかぶせて１０分ほどベンチタイム
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5
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炊飯器の中に四等分したものを敷きこむ。上からラップをして、炊飯器の保温機能ボタンを押して１５分ほど置く
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6
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保温スイッチを切って、さらに１５分置く。
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7
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かぶせていたラップを取って、炊飯ボタンを押す。
ケーキ機能などがあればそのボタンで。
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8
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出来上がったら、塩コショウしたオリーブオイルなどを浸していただきます。
コツ・ポイント
私の３合炊きの炊飯器では一時間と２０分くらいかかりましたが、もっと機能がいいものだと、おそらく１時間くらいでやけちゃうと思います、それぞれの機種によって、生地の焼き時間を調整してみてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/30
炊飯器でできて、且つ簡単な豆腐のパンをつくろうと考え、配合をしてみました。たまたま卵がなかったので、入れなかったのですが、おかげであっさりしあがりました！
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