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おススメ！アレルギーっ子の米粉ピザ☆

レシピID:823412
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米粉を使ったクリスピーピザ生地！しなやかで柔らかい万能な生地です。パリパリで美味しいピザが簡単にできちゃいます☆
piyocohouse piyocohouse

材料 （ １枚分 ）

米粉 50ｇ
片栗粉 10ｇ
水 80ｃｃ
塩 ひとつまみ
油 小1/2
■ お好みのピザソース・具

1

片栗粉と水を混ぜながら火にかける。
透明になってひとまとまりになった瞬間に止める。☆これがグルテンのかわり！

2

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熱いうちに米粉に混ぜ込んでコネていく。（塩もこのときに入れる）火傷に注意！

3

まとまってきたら油を加えコネる。粘ついてきたら打ち粉する。

4

打ち粉をたっぷりしてお好みの薄さに麺棒でのばしていく。 （２ｍｍ以下の薄さがおススメ！）

5

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ほら！こんなにしなやか柔らか生地です！よかったらピザ投げしてみましょう（笑）

6

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魚焼きグリルの温度を上げて温めてからから生地を１～２分カラ焼き、具を乗せて３分程で焼いてください。

7

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出来上がりです！
アレっ子のみならず家族みんなで美味しく召し上がってくださいね＾＾

8

※同じ分量・作り方で「餃子の皮」レシピID：789099 も作れちゃう万能生地です！

9

※只今、オーブンでの焼き時間考え中です

コツ・ポイント

※米粉は種類によって吸水率が違うので水分量は加減してください。コネている最中に水分を足す時は熱湯で。
※焼いている最中に生地の真ん中が膨れてきて焦げることがありますので注意してくださいね！
⑥は目安です。焼き加減はお好みで☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/30
今回ようやくクリスピーピザ生地完成！！自分でも感動です（笑）いつも米粉を買っている店のブログに紹介されていた米粉パンレシピをヒントにしました！焼き方はちゃこ＠北海道さんのレシピ参考にさせてもらいました＾＾

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