あさりと春キャベツのみそスープ
レシピID:823520
味噌と牛乳の不思議な出会い。実はこれ、とっても合うんです。バターでコクもプラスしました。
材料 （ 2人分 ）
| あさり（砂ぬきをしたもの） | |
| 200ｇ | |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/4個 |
| 春キャベツ | 2枚 |
| バター | 大さじ1/2 |
| 水 | 150ｃｃ |
| だし入り味噌 | 大さじ1と1/2 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
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1
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あさりは、殻をこすり合わせてよく洗う。
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2
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玉ねぎはせん切り、にんじんは半月切り、春キャベツはざく切りにする。
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3
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鍋にバターを溶かし、2の玉ねぎとにんじんを炒める。しんなりしたら、1のあさりと水をくわえて、ふたをする。
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4
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あさりの殻が開いたら、春キャベツ、だし入り味噌、牛乳を加えて、弱火で煮る。
コツ・ポイント
玉ねぎを新玉ねぎにする場合は、繊維に逆らってカットすると、シャキシャキ感が残って、さらに美味しくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/31
春キャベツが大量にあったので、キャベツをたっぷり食べられるように工夫しました♪
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