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おから詰めピーマンの揚げ出し風

レシピID:823957
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ピーマンの肉詰め？いえ、おからです。揚げ出し豆腐風に仕立てて、甘辛いたれをからめました。もっちり美味しい和風味ですよ。
ＹＡＭＡＴ ＹＡＭＡＴ

材料 （ ２人分 ）

ピーマン ２個
おから １００グラム
☆マヨネーズ 大さじ２
☆片栗粉 大さじ２
☆かつお節 大さじ２
☆しょうゆ 小さじ２
サラダ油 大さじ１
■ たれ  
★しょうゆ 大さじ１
★砂糖 大さじ１
★酒 大さじ１
★水 １／２カップ

1

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ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取る。

2

写真

おからと☆の材料を混ぜ、ピーマンに詰める。

3

写真

全体に片栗粉（分量外）をまぶす。

4

写真

フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き色をつける。（粉が残っていても、次の工程で煮るので大丈夫です）

5

★の材料を加えて、全体にからませるように煮詰めたら出来上がり！まぶした片栗粉で自然にとろみも付きます♪

コツ・ポイント

行程４で揚げてしまってもＯＫです。（私はカロリーが気になってしまうので･･･。苦笑）
たねに片栗粉が入っているのでピーマンははがれにくいですが、気になる人は行程１でピーマンの内側に片栗粉を振ってあげてくださいね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/10/07

写真

重量感たっぷりでお肉に負けてませんね～！絡んだタレも美味し～い♪

写真 みうみん

照り照りで、盛り付けも可愛いいですね～。こんな風に作りたい。

09/09/02

写真

たれが美味しい！モチモチでご飯のおかずにぴったり！

写真 こぬこ

ご飯のおかずにいいですよね。嬉しいコメント、ありがとう！

09/07/06

写真

ヘルシーだけどボリューム満点♪お肉並のジューシーさでやみつきです

写真 くっくのん

肉がなくてもボリューム満点ですよね♪作ってくれてありがとう！

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/03
肉詰めピーマンの変形バージョン。おからを肉代わりに使ってみました。ぱさぱさ感をなくすために、マヨネーズでコク、かつお節としょうゆで旨み、片栗粉でもっちり感を出しました。さらに揚げ出し豆腐風にアレンジして、満足な一品になりました。

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