| タピオカスターチ | 100g |
| もち粉 | 50g |
| 薄力粉 | 50g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 180cc |
| ベーキングパウダー | 4g |
| 粒あん | 100~150g |
ボウルに粉類を全部入れて泡だて器で粉が混ざるように何回か混ぜる。水を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
たい焼きの型を熱し油をなじませる。(直火用のたい焼き器を使用しました)
生地を8分目まで流し入れる。
生地に火が通ったらあんを入れ上から生地を少し入れふたをしてこんがり裏表焼いて型から取り出す。
7/11. ベーキングパウダー追加しました。
ビタントニオで焼きました。
09/11/21
焼き芋いいですね~ 季節のお味のたい焼きですね。ありがとう
09/08/19
すごい!!きれいにやけてますね(^-^)とってもおいしそう。
09/08/08
生地がもっちりあっさりなので色んな具があいますね。
09/07/16
すごくキレイにやけてますね チョコクリーム私も作ってみたいな
| 外部ブログ用 |
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私もタピオカスターチを使用しています。
なかなか売ってなくてあちこち探し、やっと見つけたのが GABANのタピオカスターチでした。
私のレシピはもち粉と薄力粉もブレンドしているのでタピオカスターチだけで焼いてみたことはないのですが、もちもち感はでていますよ(^-^)
ビタントニオの場合ベーキングパウダー入れてくださいね。 焼き立てはカリッとしていますがすこし置いておくとしっとりもともちになりました。
おいしく焼けるといいですね!!
私も白いたい焼きが作りたくて、ビタントニオを買い色々と実験(?)しましたが適当に材料の配合をしたため、焼く時に爆発したり、コチコチになったりして、お手上げ状態であきらめモード↘でした。
でもakkiyままさんのレシピを見て再挑戦する元気がでました!
つくれぽまっててくださいね。(^^)v
白いたい焼き配合ほんと難しいですよね。
私もあれこれやってみましたが、この配合が今のところ一番成功しています。 また研究してもっといいレシピができたらのせますね。がんばってくださいね~
モモワタさんもGABANだったんですね。
私は2軒のお店で見つけましたが両方GABANでしたよ。他のはないんでしょうか?
つくれぽ楽しみにしています!