沖縄風☆もずく雑炊（ボロボロジューシー）
レシピID:824112
あっという間に出来上がるお手軽雑炊！意外な組み合わせがクセになる一品です。
材料 （ １人分 ）
| ご飯 | |
| １６０ｇ（茶碗１杯） | |
| 豚バラ肉 | ３０～５０ｇ |
| もずく酢 | １００ｇ |
| 出し汁 | ３００ｃｃ |
| バターかマーガリン | ～５ｇ |
| ねぎ | 少々 |
| 薄口しょう油 | 小さじ１ |
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1
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豚肉は細切れに、ねぎは小口切りにする。もずくは汁を切っておく。（写真のご飯は玄米＋雑穀米です）
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2
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沸騰した出し汁に豚肉を入れ、アクを取りながら肉に火を通す。
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3
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ご飯を入れ、好みの硬さになるまで中火で数分間煮る。しょう油で味つけしたら器に入れる。
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4
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最後にもずくとねぎ、バターを乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
味のついていないもずくを使う場合は、味を見ながら酢を加えて下さい。酸味が豚肉やバターのコクを程よく抑えてくれるので、最後まで美味しくいただけますよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
喜んでもらえて嬉しいです！！酢がいい働きしでますよね～
でしょ！いつ食べ飽きるかわかりませんが何度でも試して下さい☆
早速作って下さったんですね～。サンキューです（＊＾ｏ＊＾）
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/31
石垣島のスーパーで雑炊が売っているのはよく見かけていましたが、それが沖縄風炊き込み御飯と同じジューシーという名前だと知ったのがつい最近・・・。ダイビングのランチで頂いたのを再現してみました。意外な組み合わせが結構イケるんです！
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