«あびふらぼく のレシピ (24品)
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レシピID :824112

沖縄風☆もずく雑炊（ボロボロジューシー）

沖縄風☆もずく雑炊（ボロボロジューシー）
あっという間に出来上がるお手軽雑炊！意外な組み合わせがクセになる一品です。
あびふらぼく あびふらぼく

材料 （ １人分 ）

ご飯
１６０ｇ（茶碗１杯）
豚バラ肉
３０～５０ｇ
もずく酢
１００ｇ
出し汁
３００ｃｃ
バターかマーガリン
～５ｇ
ねぎ
少々
薄口しょう油
小さじ１

1

写真

豚肉は細切れに、ねぎは小口切りにする。もずくは汁を切っておく。（写真のご飯は玄米＋雑穀米です）

2

沸騰した出し汁に豚肉を入れ、アクを取りながら肉に火を通す。

3

ご飯を入れ、好みの硬さになるまで中火で数分間煮る。しょう油で味つけしたら器に入れる。

4

最後にもずくとねぎ、バターを乗せて出来上がり！

コツ・ポイント

味のついていないもずくを使う場合は、味を見ながら酢を加えて下さい。酸味が豚肉やバターのコクを程よく抑えてくれるので、最後まで美味しくいただけますよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/07/15

写真

わ～～おもしろ～い♪酸っぱいモズクとバターが雑炊とあう！！！

CoffeeCoco

喜んでもらえて嬉しいです！！酢がいい働きしでますよね～

09/06/16

写真

もずくとバター？！不思議っ美味しいっ！また食べたいです♡

いおりおい

でしょ！いつ食べ飽きるかわかりませんが何度でも試して下さい☆

09/06/04

写真

沖縄料理大好き☆とってもおいしかったです！ごちそうさまでした！

erimylove

早速作って下さったんですね～。サンキューです（＊＾ｏ＊＾）

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/05/31
石垣島のスーパーで雑炊が売っているのはよく見かけていましたが、それが沖縄風炊き込み御飯と同じジューシーという名前だと知ったのがつい最近・・・。ダイビングのランチで頂いたのを再現してみました。意外な組み合わせが結構イケるんです！

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