簡単☆アスパラと鶏胸肉のたまごマヨサラダ
レシピID:824358
新鮮なアスパラは塩ゆでにして食べるのが美味しい♪あっさりな鶏胸肉と一緒に、コクのあるたまごソースをディップしてどうぞ♡
材料 （ 2人分 ）
| アスパラガス | 6本 |
| 鶏胸肉 | 1枚 |
| たまご | 2個 |
| ■ タマゴソース（↓のどちらかお好きな味で） | |
| ■ クレソルペッパー味 | |
| ★マヨネーズ | 大2 |
| ★クレイジーソルト | 適量 |
| ★ブラックペッパー | 適量 |
| ■ オーロラソース味 | |
| ★マヨネーズ | 大1 |
| ★トマトケチャップ | 大1 |
| ★レモン汁 | 小1 |
| ★練乳 | 小2分の1 |
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1
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ゆで卵を作り、潰して★の材料を卵に混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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皮を剥いだ胸肉を大きめのぶつ切りにし、火が通るまで茹でる。
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3
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茹であがった胸肉をざるにあげて冷まし、冷めたら適当な大きさに手で裂いておく。
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4
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アスパラは硬い所を落として、沸騰したお湯に2分塩ゆでし、冷水にさらして色止めし、ざるにあげる。
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5
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アスパラを半分の長さに切って、皿にアスパラ・胸肉を並べる。
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6
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たまごマヨソースを添えて出来上がり☆
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7
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ちなみに鳥皮は胸肉と一緒に茹でれば、茹で汁に美味しいダシが出て、スープや煮物などに使えるだし汁になります♪
コツ・ポイント
たまごソースはお好みの方の味で作って下さい♪
マヨネーズはカロリーハーフを使用しました。
アスパラは若干固めくらいの方が、ポリポリして美味しいです。
鳥皮は一緒に茹でて食べちゃってもOKです。（私は苦手なので…）
マヨネーズはカロリーハーフを使用しました。
アスパラは若干固めくらいの方が、ポリポリして美味しいです。
鳥皮は一緒に茹でて食べちゃってもOKです。（私は苦手なので…）
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/01
新鮮なアスパラがたくさん手に入ったので。
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