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レシピID :824562
ダイエット中のビーフストロガノフ
生クリームもサワークリームも使わずにリッチでクリーミーなビーフストロガノフ♪ダイエット中のあなたにお薦めです。
材料 （ ４人分 ）
お好みのパスタ
320g~400g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
１片
しめじ
１パック
サラダ油
大さじ１
牛ひき肉
400g
小麦粉
大さじ２
しょう油
小さじ１
塩、こしょう
少々
クリームマッシュルームスープ
１缶(305g)
プレーンヨーグルト
１カップ
乾燥パセリ
少々
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1
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パスタは袋の表示通り茹でる。玉ねぎ、にんにくはみじん切り、しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
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2
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フライパンに油を熱し、１の玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎがやわらかくなったら牛肉を加え、肉に火が通るまで炒める。
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3
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２に小麦粉、しょう油、塩、こしょう、１のしめじを入れ、さらに４，５分炒め、マッシュルームスープを加えて１０分ほど煮る。
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4
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３にプレーンヨーグルトを加え、ざっと混ぜる。１のパスタにかけ、お好みでパセリを散らす。
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5
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クリームマッシュルームスープ。アメリカではいろんなお店が出してますが、今回はキャンベルのものを使いました。
コツ・ポイント
私はソースによく馴染むのでひき肉を使いますが、油が気になる方は牛肉の薄切りがお薦めかもしれません。３の過程で小麦粉等の調味料を入れた後に４，５分、スープを入れた後にしっかり１０分煮込むのがポイントです。味が違ってきます。
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