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(7品)
レシピID :824893
ものぐさ私の創作メキシカンパスタ
イタリアンもメキシカンも大好き。と言う事でMIXして作りました（＾ー＾）
材料 （ 1人分 ）
アボカド
1個
トマト（小ぶり）
1個半
玉ねぎ
3分の2
ハラペーニョ
1個
ニンニク
１〜2カケ
黄色ピーマン
3分の2
オリーブオイル
適量
塩，胡椒
適量
シラントロ（あれば）
適当（葉の部分だけ）
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1
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鍋に水、オリーブオイル（たっぷり）塩を入れ沸騰したら、お好みのパスタを茹でる。その間に具を作ります。
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2
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フライパンにオリーブオイル（適当）とニンニクを入れて火にかける。香りが出て来たら玉ねぎ、ピーマンと炒める。
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3
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玉ねぎの色が変わったらシラントロ、トマトを投入。トマトから自然に水気が出るまで炒め、その後ハラペーニョを投入。
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4
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最後にアボカドを入れて軽く混ぜ、塩、胡椒で味を整え、パスタが出来たら上から掛けて出来上がり！
コツ・ポイント
既に私のレシピをご覧の方ならお分かりかと思いますが、これはパンに挟むメキシコ料理のパスタ版です（笑）とにかく、エキゾチックなパスタですが、素材の味が活きたパスタです。辛さが苦手な人はハラペーニョは半分で！
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