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レシピID :824926
梅酒覚え書き
黒糖梅酒をお店で、飲んで、美味しかったので、今年、初チャレンジ〜〜おいしくなりますように。
材料 （ 黒糖梅酒 ）
青梅（L）
1キロ
ホワイトリカー35度
1.8リットル
黒糖（固まり）
500g
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1
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青梅は、１〜２時間水につける。
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2
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ざるにあげ、乾いたふきんの上にのせ、串で
おヘソのようなところの黒い柄をとる。
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3
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梅を漬ける瓶の水気を取り、ペーパータオルに、ホワイトリカーを濡らし、消毒のため、内側を拭く。ふたの内側も同様に拭く。
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4
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瓶に、黒糖、梅と交互にいれ、ホワイトリカーをそそぐ。
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5
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入れている間から、ぶくぶくと発酵してきます。2−３日は、蓋を開け、脱気して下さい。
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6
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静かになったら冷暗所で、保存。我家は３年寝かせるつもりです。
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7
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今年は3k、黒糖梅酒、普通の梅酒、日本酒梅酒でした〜
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