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レシピID :825512
★毎日できる★北京ダック、春餅チュンピン
北京ダックの皮が無くてもテンメンジャン甜麺醤とクレープがあれば、カンペキ北京ダック！ホームパーティーに超おススメ！！
材料 （ ２０枚 ）
小麦粉
２００ｇ
水
４００ｃｃ
ごま油
小さじ１
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1
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小麦粉と水を一度に混ぜないのが、ダマにならないコツ
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2
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水に粉が浮く量より、生地が粘土のようになるように少しずつ混ぜていき、水で終わるように混ぜ続ける。
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3
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最後にごま油を加え混ぜれば種の完成。
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4
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フライパンを温め、お玉を使って、クルクル広げてゆく。熱で生地がサ～ッと火が通って色が変わっていく。
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5
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生地は、指で返すのがコツ。そんなに熱くないですよ。お箸やフライ返しの方が難しいです。
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6
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裏面も焼いたらお皿にあけ荒熱が冷めたら、ガーゼ等に重ねて乾燥しないようにタッパーで保存。
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7
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テンメンジャン、キュウリ、白髪ねぎ、パプリカ、お好みの具材を巻いて召し上がれ＾＾
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