-
1
-
アク抜きしたわらびの水気を絞る。
（硬ければ、少しゆでて柔らかいものの方がよい。）
-
2
-
ひたすら包丁で刻む。
（最初に麺棒で叩いてもよい。）
-
3
-
味噌を加え、のばしながら、混ぜながら、更に刻む。
（味噌は好みで加減して下さい）
-
4
-
山椒を加え、混ぜる。（お好みで）
山椒の代わりに生姜も可。
コツ・ポイント
ねばる程栄養価も高まり、おいしいので、ひたすら包丁で刻んで下さい。
包丁を２本使うと早いようです。（夫の話）
包丁を２本使うと早いようです。（夫の話）
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/02
実家でよく作っていました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント