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レシピID :825814

簡単わらびたたき

簡単わらびたたき
わらびたたきは簡単です。

材料

わらび(アク抜きしたもの)
2束程度
味噌
大さじ山盛り 1杯
山椒
少々

1

アク抜きしたわらびの水気を絞る。
(硬ければ、少しゆでて柔らかいものの方がよい。)

2

写真

ひたすら包丁で刻む。
(最初に麺棒で叩いてもよい。)

3

味噌を加え、のばしながら、混ぜながら、更に刻む。
(味噌は好みで加減して下さい)

4

山椒を加え、混ぜる。(お好みで)
山椒の代わりに生姜も可。

コツ・ポイント

ねばる程栄養価も高まり、おいしいので、ひたすら包丁で刻んで下さい。
包丁を2本使うと早いようです。(夫の話)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/06/02
実家でよく作っていました。

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